1Вот закон о жертве повинности: это великая святыня;2жертву повинности должно заколать на том месте, где заколается всесожжение, и кровью ее кропить на жертвенник со всех сторон;3приносящий должен представить из нее весь тук, курдюк и тук, покрывающий внутренности,4и обе почки и тук, который на них, который на стегнах, и сальник, который на печени; с почками пусть он отделит сие;5и сожжет сие священник на жертвеннике в жертву Господу: это жертва повинности.6Весь мужеский пол священнического рода может есть ее; на святом месте должно есть ее: это великая святыня.7Как о жертве за грех, так и о жертве повинности закон один: она принадлежит священнику, который очищает посредством ее.8И когда священник приносит чью–нибудь жертву всесожжения, кожа от жертвы всесожжения, которое он приносит, принадлежит священнику;9и всякое приношение хлебное, которое печено в печи, и всякое приготовленное в горшке или на сковороде, принадлежит священнику, приносящему его;10и всякое приношение хлебное, смешанное с елеем и сухое, принадлежит всем сынам Аароновым, как одному, так и другому.

7:3 курдюк и тук

См.Григорий Великий наЛев 3:9.