Талантливый американский композитор, пианист, импровизатор, звукорежиссер. Родился в Мичигане. Его детство и юность прошли в основном в Майлс-Сити и Биллингсе, шт. Монтана. Юный Джордж увлекался музыкой популярных блюзовых, джазовых и рок-исполнителей. Любил слушать короткие музыкальные заставки перед новостями, которые каждый час передавали по радио, ему очень нравились инструментальные группы. Сам же он начал играть на пианино после окончания школы. Образование продолжил в Стетсонском университете, шт. Флорида. В 1972 г. записал свой дебютный сольный альбом Ballads & Blues. Признание пришло к нему с первым альбомом Autumn («Осень», 1980) из его знаменитого цикла «Времена года». Этот альбом, положивший начало «природной» серии альбомов, сыгранных в стиле, по словам самого маэстро, rural folk («сельский фолк»), имел колоссальный успех и разошелся в Америке тиражом более миллиона экземпляров, что для подобной глубокой музыки — результат поистине впечатляющий. Через два года увидели свет два новых альбома, Winter Into Spring («Зима, наступающая весной») и December («Декабрь»), в который вошли собственные сочинения композитора, народные мелодии и даже немного классики. Оба альбома получили платиновый статус и тоже разошлись огромными тиражами. Следующий его сольный альбом, Summer («Лето»), вышел после длительного девятилетнего перерыва, в 1991 г., а в 1994 г. Уинстон записал Forest («Лес»), который стал, наверное, самым популярным его альбомом и в 1995 г. удостоился премии «Грэмми» в номинации «Лучший New Age альбом». Безусловно, в этом ряду стоит упомянуть еще об одном сольном проекте Уинстона — его замечательном диске Plains («Степи», 1999). Здесь музыкант снова продолжил свои опыты в стиле «сельский фолк», и источником вдохновения для него были великие степи восточной Монтаны, где он довольно долго жил в молодости.

Джордж Уинстон выпустил почти два десятка альбомов, и каждый из них — плод его переживаний, осмысления жизни. В 2012 г. маэстро тяжело заболел: у него обнаружили рак. Потребовалось интенсивное лечение, он перенес несколько сложнейших операций, в том числе по трансплантации костного мозга. И победил болезнь. «Мой главный язык, на котором я говорю, — заявил Уинстон в одном из своих интервью, — это музыка, а еще я хотел бы выучить немецкий, чтобы выразить безмерную благодарность одной молодой женщине из Германии, моему донору, на ее родном языке». Его мелодии, действительно, оригинальны и своеобразны, они легко и свободно льются со сцены в концертный зал, рассказывая слушателям историю музыканта, его биографию, и нет никакого сомнения в том, что этот одаренный композитор и виртуозный исполнитель внес достойный вклад в сокровищницу серьезной современной музыки.