Постановщик знаменитых кукольных мультфильмов «Дядюшка Ау», «Свинопас», «Голубая стрела», «Новоселье у братца Кролика», «Новое платье короля». Все свои фильмы Доукша снимал в соавторстве с супругой Майей Бузиновой. Иосиф Доукша начал свой путь в анимации на студии «Союзмультфильм» в 1955 г. Как аниматор участвовал в создании около 60 фильмов, в том числе таких популярных, как «Варежка», «Франтишек», «Клубок», «Приключения Огуречика», «Айболит и Бармалей», «Самый маленький гном». В 50-летнем возрасте он перешел на телевидение на студию «Мульттелефильм», где и дебютировал как режиссер.